茄子和土豆一起搭配做,家常做法特好吃,不用过油,味道也一样香
栏目:专题报道 发布时间:2022-11-25 07:23
本文摘要:本期导读:茄子的家常做法最下饭,不用过油,和这个食材是绝配,软糯入味茄子是大家都经常吃的蔬菜,经常吃一些茄子对身体康健还是有许多的利益的,茄子应该怎样做才好吃呢?

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本期导读:茄子的家常做法最下饭,不用过油,和这个食材是绝配,软糯入味茄子是大家都经常吃的蔬菜,经常吃一些茄子对身体康健还是有许多的利益的,茄子应该怎样做才好吃呢?许多人把茄子买回家以后可能发现做出来的茄子一点都欠好吃,不怎么入味,家里人也不喜欢吃,过油的茄子菜肴味道香,现代人都提倡康健饮食,都喜欢吃些少油的菜肴,过油的菜肴吃着太油腻,还倒霉于康健,今天分享茄子的家常做法,茄子和土豆是绝配,搭配一起烧,好吃下饭,不用过油,茄子和土豆软糯入味,家里人也都喜欢吃,你也学会这个做法,做给家人吃,下面分享下做法:【家常茄子烧土豆】质料:茄子500克、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、做法:准备好所需质料,茄子去蒂洗净,土豆刮去外皮,洗净,我们挑选茄子的时候,看一下茄子外貌是否有光泽,茄子光泽度越亮,茄子就越新鲜,而茄子外貌有皱裂无光泽,讲明茄子已经不新鲜。将茄子切成两段,再把茄子切成条,不要切的太细,烧制时容易碎,茄条切好后,放在容器内,撒上少许盐,拌匀,腌制10分钟,这样,炒制茄子时就不会吸油,用很少的油炒制就可以,茄子做好后,吃着不油腻。将土豆切成滚刀块,土豆块切好后放在清水中,洗去外貌的淀粉,捞出沥净水分待用,这样土豆的颜色就不会氧化变黑。

锅加油烧热,下入葱花、姜末爆香,下入茄条翻炒,将茄条翻炒至变软下入土豆翻炒匀称,淋入适量水,淋入酱油,加入少许盐,盐要少放,腌制时,已经放盐了,不要做咸了,烧开,中小火烧制入味烧制剩少许汤汁,土豆和茄子烧制软糯,撒上蒜末,翻炒匀称,关火,盛出装盘即可。蒜末后放,可以为菜肴提味。小贴士:茄子切好后,腌制一下,炒制茄子时就不会吸油,用很少的油炒制就可以,茄子做好后,吃着不油腻。

土豆块切好后放在清水中,洗去外貌的淀粉,这样土豆的颜色就不会氧化变黑。蒜末后放,可以为菜肴提味。

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